Anbau von Buchweizen

Die landwirtschaftliche Zwischennutzung des Haubergs beinhaltete vor allem den Anbau Buchweizen (Heidloff) oder Roggen, den einzigen für diese Nutzung in Betracht kommenden Kulturpflanzen. Hierfür waren alljährlich umfangreiche Vorarbeiten auf den Jahresschlägen erforderlich.  Der Buchweizen wurde auf den gehackten Flächen nach dem Brasebröh im Juni eingesät und konnte bereits nach wenigen Wochen, meist im September, geerntet werden.

Der Buchweizen diente der Zubereitung von Breimahlzeiten oder Pfannkuchen, er wurde aber auch zum Eindicken von Wurstbrühe (Panhas) verwendet.